Picanha ! ใครชอบเนื้อติดมันต้องลอง

Picanha เป็นเนื้อส่วนบนของ Sirloin ที่เรียกว่า Sirloin cap หรือ Rump cap อยู่ใกล้ Tenderloin(สันใน) และ Striploin(สันนอก)

เนื้อ Picanha เป็นที่นิยมสูงในบราซิลเพราะมีทางของเนื้อโค้งๆ สวยงามรสชาติเข้มข้น มันหนาๆ หอมๆตรงขอบเนื้อ และเป็นส่วนที่มีราคาแพงทาง อเมริกาใต้นิยมทานส่วนนี้กันมาก

How to cook Picanha

เวลาย่างต้องวางด้านไขมันลงย่างให้สัมผัสกับไฟ กลิ่นไขมันย่างไฟหอมๆ เนื้อนุ่มๆหวานๆ ใครชอบเนื้อติดมันต้องลอง! จนบางคนให้ฉายาว่า Queen of all steaks เลยนะครับ