ทำไมเนื้อ Dry Aged จึงมีราคาสูง?

☝️ก่อนอื่นต้องบอกก่อนเลยว่าราคาสูงแต่ไม่ใช่ราคาแพง การ Dry Aged ก็เหมือนการบ่มไวน์ ได้เนื้อดีก็เหมือนได้องุ่นสายพันธุ์ดี จากนั้นเราก็นำมาบ่มในอุณหภูมิและความชื้นที่กำหนด

✌️แต่ที่ไม่เหมือนกันคือการบ่มเนื้อนำ้หนักจะหายไปกว่า 50% เลยนะครับไหนจะต้องตัดแต่งขอบเนื้อดำๆทิ้งไปอีกทำให้ต้นทุนค่าเนื้อแพงขึ้น 2-3 เท่า และเวลาที่เสียไปเป็นเดือนๆกับการบ่มเนื้ออีกนะครับ

🥩ถ้าใครได้ลองเนื้อ Dry Aged ที่มีคุณภาพแล้วรับรองว่าจะลืมเนื้อแบบธรรมดาไปเลย ทั้งกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติที่เข้มข้นของเนื้อก็เหมือนคุณได้ดื่มไวน์ชั้นดี เผลอๆคุณอาจจะตกเป็นสาวกเนื้อดรายเอจโดยไม่รู้ตัว