Tri-Tip Steak
Tri-Tip Steak เป็นเนื้อส่วนปลายของเนื้อ Sirloin มีชื่อเรียกหลายแบบบ้างก็เรียกว่าหางตะเข้(เพราะรูปทรงก้อนเนื้อคล้ายหางของจรเข้)...
Search
Tan Kraisornkittikul
- Sep 3, 2019
- 1 min
วัวเนื้อออสเตรเลีย
เหตุใดเนื้อวัวออสเตรเลียจึงมีชื่อเสียงเรื่องคุณภาพ? ออสเตรเลียทำได้แม้กระทั่งควบคุมการเลี้ยงวัวเพื่อให้เนื้อที่มีความนุ่มตามระดับที่ต้องก...
2,036 views0 comments
Tan Kraisornkittikul
- Sep 3, 2019
- 1 min
เนื้อวัวญี่ปุ่นจากเมืองซากะ ( Saga Wagyu )
วัววากิวพันธุ์ขนดำ (คุโรเกะวากิว) สายพันธุ์แท้ จากเมืองซากะ ประเทศญี่ปุ่น ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในเนื้อวัวที่ดีที่สุดของญี่ปุ่นเลยที...
764 views0 comments
Tan Kraisornkittikul
- Sep 3, 2019
- 1 min
Tenderloin (เนื้อสันใน) หรือ Filet Mignon (ฟิเลมิยอง)
🥩เทนเดอร์ลอยน์ หรือสันใน เนื้อส่วนที่ละเอียด ไม่มีไขมัน จัดเป็นประเภทเนื้อส่วนที่นุ่มที่สุด เพราะว่าเป็นเนื้อในส่วนที่วัวไม่ได้ออกแรง...
5,041 views0 comments
Tan Kraisornkittikul
- Sep 3, 2019
- 1 min
ทำไมเนื้อ Dry Aged จึงมีราคาสูง?
☝️ก่อนอื่นต้องบอกก่อนเลยว่าราคาสูงแต่ไม่ใช่ราคาแพง การ Dry Aged ก็เหมือนการบ่มไวน์ ได้เนื้อดีก็เหมือนได้องุ่นสายพันธุ์ดี...
105 views0 comments
Tan Kraisornkittikul
- Aug 29, 2019
- 1 min
การบ่มเนื้อ (aging) คืออะไร
การบ่มเนื้อ(aging) คืออะไร 🐮 คือการเก็บรักษาชิ้นเนื้อโตๆใว้ไม่ให้เน่าเป็นเวลานาน ส่วนใหญ่ใช้เวลาประมาณ 30-90 วัน...
493 views0 comments
Tan Kraisornkittikul
- Aug 29, 2019
- 1 min
ข้อดีของการ dry aging
🐮 ช่วงหลังๆนี่เราจะเห็นร้านหรูๆมักจะบอกว่าใช้เนื้อที่ผ่านการ dry aging มาทำ steak ดูมีสตอรี่ดูขลังดูน่ากินนะครับ...
163 views0 comments
Tan Kraisornkittikul
- Aug 29, 2019
- 1 min
ก่อนจะมาเป็น Dry Aged Beef
🐮 การแขวนเนื้อวัวที่ผ่าครึ่งนั้นมีการทำมาตั้งนานมากๆแล้ว เพราะเมื่อก่อนการแขวนเนื้อ พักเนื้อ ทำกันเป็นเรื่องปกติไม่มีชื่อเรียกการทำแบบนี...
1,565 views0 comments
Tan Kraisornkittikul
- Aug 29, 2019
- 1 min
What Is Denver Steak
สเต็กเดนเวอร์ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในเรื่องของเนื้อสเต็กที่มีความนุ่มและลายไขมันแทรกสวยงาม ทำไมจึงเป็นส่วนที่พิเศษ? Denver Steak...
612 views0 comments
Tan Kraisornkittikul
- Aug 29, 2019
- 1 min
New York Steak
หลายคนคงคุ้นหูกันดีเพราะเป็นชื่อเรียก steak ที่โด่งดังมากจนได้ชื่อว่า King of all Steaks (เจ้าพ่อแห่ง Steak) New York Steak คือส่วนไหน...
238 views0 comments
Tan Kraisornkittikul
- Aug 29, 2019
- 1 min
Picanha ! ใครชอบเนื้อติดมันต้องลอง
Picanha เป็นเนื้อส่วนบนของ Sirloin ที่เรียกว่า Sirloin cap หรือ Rump cap อยู่ใกล้ Tenderloin(สันใน) และ Striploin(สันนอก) เนื้อ Picanha...
346 views0 comments
Tan Kraisornkittikul
- Aug 29, 2019
- 1 min
Sirloin Steak รสชาติดี ราคาไม่แพง
เป็นเนื้ออีกประเภทที่คุ้นหูมากๆ เพราะร้านอาหารบ้านเรานิยมเอามาประกอบอาหารหลากหลายไม่ว่าจะเป็น แกงเนื้อ Sirloin เนื้อ Sirloin ย่างจิ้มแจ่ว...
215 views0 comments